糖精、反式脂肪酸……健康饮食的潮流最后为什么往往被证明是错的(13) 每当营养学的进展照亮一片地

-----糖精、反式脂肪酸……健康饮食的潮流最后为什么往往被证明是错的?-----

维他命甜甜圈广告(图片来源:JustCollecting)

维生素 C 也因为美国几乎不存在的坏血病受到高度关注。新奇士(Sunkist)援引科学数据推荐食者每天喝满满两杯加上维生素 C 的非天然橙汁，一辈子都不用吃水果。

当时人们应该厕所跑很勤，因为同时盛行的饮食建议还有每日喝近 1000 毫升的牛奶。

直到 1998 年开始的，几乎是维生素 C 同义词的浓缩果汁逐渐失宠。人们不再为明显可见的糖和脂肪买单，也开始担心浓缩果汁缺少帮助肠胃蠕动的重要纤维素--那也是维生素最初流行时未曾被发现有用的东西。

自 2012 年至 2016 年，美国全品类橙汁的总销量下跌了 13%，其中冷冻浓橙汁下降了 39%。

2014 年一个美国小学的校长下了一条规定:从午餐中剔除果汁，口渴多喝水吧。剑桥大学医学研究委员会的 Susan Jebb 告诉《星期日泰晤士报》:“甜果汁和完整的水果不一样，前者的含糖量几乎和汽水一样多，没什么营养价值。”

糖精、反式脂肪酸……健康饮食的潮流最后为什么往往被证明是错的(13)