19余款鲜香四溢的家常菜推荐，刚端上桌就被吃光光，一起学习吧
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
凉拌肘子
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材料：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法
【19余款鲜香四溢的家常菜推荐，刚端上桌就被吃光光，一起学习吧】1.肘子清洗干净
2.锅中加入沒过肘子的水 ， 加入一块姜去腥
3.煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉
4.晾凉的肘子切片
5.加入生抽 ， 蒜末 ， 葱末 ， 盐 ， 花椒油 ， 味精 ， 醋 ， 白糖及辣椒油 ， 香菜 ， 拌匀即可装盘享用了
猪手焖酸菜
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?食材：猪蹄1000克、酸菜500克 ， 辣椒5克、花椒2克、料酒30毫升、桂皮2克、八角1克、红烧酱油30毫升、精盐2克、姜葱蒜30克
做法：
1、猪手去毛斩件洗净 ， 酸菜洗净切好 ， 姜丝 ， 辣椒切好备用 。 猪手放入开水中 ， 焯水数分钟 ， 起锅去浮沫 。
2、烧热油 ， 下姜丝、辣椒爆香 ， 下酸菜同炒 ， 入些许糖 ， 炒起酸菜备用 。
3、猪手下锅 ， 入些许料酒 ， 放入白糖、盐、老抽、生抽 ， 放入适量水 ， 焖三十分钟左右 ， 下入酸菜稍煮片刻 ， 大火收汁 ， 即可起锅 。
美味烤鱼
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材料： 鱼（最好用花鲢！）、菠萝、黄瓜、芹菜、油炸花生米、香菜、葱姜蒜、红油豆瓣、豆豉、干辣椒、干花椒、十三香/五香粉、冰糖、香叶八角小茴香适量、泡姜和泡椒、洋葱和土豆！
做法
1.鱼洗净 ， 铺开 ， 在鱼身划口子抹上盐和胡椒粉 ， 摆上姜葱腌制一小时以上（根据鱼的大小来决定腌制时间 ， 我这条两斤半的样子 ， 盐不要怕放多了 ， 多抹一点才入味）
2.腌制的时候开始准备各种材料 ， 先把豆瓣和豆豉剁碎 ， 干辣椒擦干净剪断 ， 芹菜去叶子切断 ， 菠萝和黄瓜切块 。
3.把腌制好的鱼刷上油 ， 多刷一点！放入预热220度的烤箱烤半个小时左右 ， 中途可以取出来再刷一次油 ， 鱼皮更香 。
4.烤鱼期间就开始炒配菜 ， 先热锅入油 ， 油要多一点 ， 中小火炒香豆瓣和豆豉 。 放入香料 ， 泡椒泡姜 ， 葱姜蒜继续炒香 。 放入配菜炒炒炒 ， 加一点高汤或者水 ， 再加入十三香和冰糖煮一下 。
5.鱼烤好了拿出来 ， 把配菜浇在鱼上 ， 入烤箱继续烤30分钟的样子 。 烤鱼时就准备表面的辣子和花生 ， 油炸花生米可以买现成的 ， 热锅入油小火炒香辣椒花椒和花生 ， 等鱼好了就淋在鱼身上~呲呲啦啦好想呀！再配一杯啤酒！口水…
凉拌爽脆木耳
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材料： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量；
做法
1.准备制作材料 。 木耳清水泡发 ， 洗净后撕成小朵 。 大蒜切末 ， 辣椒和香菜切成小段 。
2.取一小锅加适量水烧开 ， 入黑木耳焯烫1分钟左右捞出 ， 过凉水洗去表面粘液 ， 沥干后待用 。
3.炒锅内倒少许橄榄油加热 ， 放花椒爆出香味后滤出花椒 ， 将热油淋在蒜末辣椒上烹香 ， 倒入生抽 ， 香醋 ， 盐和糖调匀成味汁 。
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