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分享老两口的早餐做法，努力做到不重样，美味又健康( 四 )

20190515（三）早餐

今日早餐是小蒸包 ， 馅料是制作水煎包同时蒸的一锅 。 今晨省事用微波炉一热就上桌了 。 炒了一盘香椿鸡蛋；煮了一锅玉米渣小白菜粥 。 水果山竹 ， 一把坚果 。

蒸素馅包子：天热了 ， 早餐吃点纯素馅的包子 ， 好吃不贵 ， 清爽不油腻 。 主要食材有西葫芦、木耳、胡萝卜、虾皮；调料有植物油、香油、自制五香粉、盐、葱姜末 。 和面的时候放了一小勺大油 ， 包子会更松软更白哦 。

分享老两口的早餐做法，努力做到不重样，美味又健康

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20190516（四）早餐

晚上发好面 ， 第二天早上现蒸的大花卷 。 每次香葱蒸熟后会变色 ， 影响颜值 ， 这次听了朋友的小技巧 ， 马上实践一下 ， 嘿真不错 。 蒸好的花卷香葱还是碧绿的 。 面团里放了一小勺大油 ， 这花卷特别松软 ， 花卷里面放入了自制五香粉 ， 广东香肠半根、香葱几根只取叶子 ， 这个花卷白嘴吃都特香 。 早餐还有凉拌水果黄瓜、樱桃、红豆大米粥、补充维生素B12和维生素D屁桃君精灵果冻 。

香葱火腿肠大花卷：早上从冰箱拿出面团 ， 揉一揉 ， 排除里面的空气 ， 再让它回暖一会儿 。 将面团擀成大面片 ， 上面撒上少许盐和自制五香粉 ， 把香葱、香肠碎放上 ， 倒入适量的植物油 。 从长边一头慢慢卷起 ， 成圆柱体 。 用一只手在圆柱体上均匀的按扁 ， 切成一窄一宽的面剂子 ， 每两个为一组 。 宽的在下 ， 窄的在上 ， 如图所示 。 用一根筷子在面剂中间位置按压下去 。 撤出筷子后 ， 再用双手慢慢的抻长 ， 掐住两端在拇指上转一个圈 ， 捏紧 ， 一个花卷就完成了 。 以此类推完成所有的花卷 。 蒸锅中加冷水 ， 上下两层 ， 都放上油布 ， 把做好的花卷摆放好 ， 盖上盖子 。 饧发大约二十分钟左右 ， 开火蒸十三分钟关火 ， 关火后不要马上揭锅 ， 避免花卷出现回缩的情况 ， 要在锅中焖上几分钟 。


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