拆穿10大“伪营养常识”,总有一条坑过你!( 四 )

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不少人认为 , 白色就是蛋白质 , 因此奶白色的汤是最有营养的 , 而事实却并非如此 。

一般来说 , 脂肪含量越高 , 汤汁越容易熬煮成奶白色 。 而是否能煮成奶汤 , 和汤的营养价值是没有多大关系的 。

误区五:食物掉色肯定被染色

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洗黑米或桑葚时水变黑 , 是不是因为被染色了呢?

其实 , 食物掉色是种很常见的现象 , 它主要是由食物中色素溶解引起的 。

黑米、黑玉米、黑大豆、桑葚、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素———花青素 。

误区六:糖类是糖尿病元凶

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