原创绿豆汤应该是红色还是绿色？别再做错了，正确的做法在这里原标题：绿豆

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上次在网上看到大家在争论绿豆汤到底是红的还是绿的？呃，这个问题其实我也一直有发现，所以，看到这个争论的时候，我第一时间加入进去了，结果看了才知道，其实红豆的绿豆汤是有问题的。因为，变红的原理是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。

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女儿非常喜欢吃外面卖的绿色心情，所以这几天我买了一点儿绿豆回来。准备自己煮好了，到时候汤喝掉，然后把渣渣过滤好做成冰棍给她吃。呃，别问我什么喝绿豆汤不喜欢吃绿豆，从小到大一直不喜欢吃绿豆，红豆的我，就这样挑食。

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