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过“油”不及：科学消费食用油指南

控量：摄入多少最合适？

随着经济发展 ， 特别是改革开放以来 ， 居民生活水平显著提高 ， 食用油的消费量也迅速增加 。

目前 ， 中国已成为世界第一大食用植物油消费国 。 据统计 ， 2017年人均消费量达24千克 ， 每日人均消费量为42克 。

食用油是“好东西” ， 可以为居民提供人体必需的脂肪酸和能量、矿物质及脂溶性维生素等 ， 还可以改善菜肴风味 ， 提高食欲 。 但“过油不及” ， 油虽好 ， 吃多却会增加罹患慢性病的风险 。


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