海参的18道家常做法，学会后比大厨都牛！( 三 )
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原料：水发海参 ， 大葱 ， 姜
1、海参切成宽片 ， 煮透后控去水分；
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段 ， 炸至金黄色时捞出 ， 葱油备用；
3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参 ， 烧开后微火煨2分钟 ， 捞出控干；
4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色 ， 烧开后移至微火煨2-3分钟 ， 再上旺火加味精并用淀粉勾芡 ， 用中火烧透收汁 ， 淋入葱油 ， 盛入盘内 ， 葱烧海参即成 。
04
滑菇乌龙汤
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