阻击隐性饥饿农科院专家把高营养“装”进种子里( 九 ) 把高营养“装

2009年，张春义出任中国作物营养强化项目副主任。在范云六眼中，这位学生依然是个不爱张扬、做事低调的孩子。他接过了老师的接力棒，将作物营养强化的科技成果持续进行产业化。

研究发现，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等在内的70%的慢性疾病，都与人体微量营养素摄取不足或不均衡有关。未来10年，这些慢性疾病对人类健康的威胁会日趋严重。

“叶酸也被称为维生素B9 ，是人体生长发育所必需的一种微量营养素。缺乏叶酸会导致红血球的异常，造成贫血以及白血球减少。孕妇补充叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。 ”张春义说，近年研究表明，如果人体摄入过多化学合成添加的叶酸，一个是会掩盖维生素B12的缺乏，另一个会增加人们患结肠癌的风险。