阻击隐性饥饿 农科院专家把高营养“装”进种子里( 八 )
不久后 ， 张春义带领团队研发的高β-胡萝卜素营养强化甘薯新品种在四川省蓬溪县的土地上生根发芽 。 这种甘薯的维生素A含量为普通甘薯的50倍 。 试验结果表明 ， 食用强化甘薯40天后 ， 可改善缺乏维生素A状况 。
2007年 ， 高β-胡萝卜素营养强化甘薯在上海展销时备受好评 ， 很多高级饭店直接到四川当地农户家中收购 。 “以前农民种的传统甘薯也就一块多钱一公斤 ， 经过生物强化的甘薯则要十几块钱一公斤 。 ”张春义说 。
让张春义始料未及的是 ， 原本为了改善居民营养状况的强化甘薯 ， 不仅调整了当地的种植结构 ， 还帮助农民脱贫致富 。
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