清明后，谷雨前，这个东西吃一顿少一顿( 四 )
我第一次吃的时候也觉得味道很冲 ， 刺鼻 ， 挺难接受 。 但是这次自己做的香椿鸡蛋饼 ， 快出锅的时候满屋子的香味 ， 尝一口 ， 清香中带着香椿的清甜 ， 春天的美味莫过于这一回 。
在吃香椿这件事上 ， 我学会了不要对你的味觉设限 。
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香椿含有一定量的亚硝酸盐 ， 做之前建议先用沸水焯烫 。
南方清明一过 ， 香椿就很少有了 ， 但是在北方 ， 香椿的好时光从清明一直持续到谷雨 。
说起来 ， 香椿可是地地道道的北方菜 。 香椿树抗寒 ， 所以东北、内蒙都有 ， 河南、山东最多 ， 河南信阳有大面积的香椿林 ， 山东一个叫坡头村的地方以盛产香椿和核桃闻名 。
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