清明后，谷雨前，这个东西吃一顿少一顿( 二 )
当季的香椿30块一斤 ， 清明前的还要更贵 ， 比起三块钱一斤的莴苣 ， 六块钱一斤的马兰头 ， 香椿算是春菜界的爱马仕了 。
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香椿这种接地气的野菜 ， 为什么这么贵？用「物以稀为贵」来解释再合适不过了 ， 香椿的「难得」 ， 一来因为采摘 ， 二来因为时令 。
香椿是「树上蔬菜」 ， 不像普通野菜长在地里 ， 可以大面积种植 ， 也方便采摘 。 香椿树长得高大 ， 采摘特别费劲 ， 要用一种特殊的「剪子」 ， 其实就是一根开叉的长竹竿 ， 将它伸到树顶 ， 使劲一掰 。
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