想念的味道——火锅里的年味儿( 三 )
红油翻滚 ， 香味袭人 。 与清补凉靓汤形成鲜明对比的 ， 是四川火辣辣的红油火锅 。 一大桌人围坐在一起 ， 夹起毛肚或鹅肠 ， 在沸腾的火锅中“洗刷刷” 。 几乎所有人 ， 提起四川 ， 首先想到的就是这“可以涮一切”的火锅 。
“火锅能够包容各种食材 ， 可以满足不同口味 。 ”北京民俗学会会长高巍告诉采访人员 ， 火锅兼容并包的特点 ， 契合了中国人豁达大度的秉性 ， 也让全国各地的人都易于接受 。 “大家围坐在沸腾的火锅前 ， 共同回忆过去、畅想未来 ， 在边吃边聊中让心越靠越近 。 ”
幸福的团圆味儿
“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有 ， 那就两顿 。 ”对爱火锅的人来说 ， 一顿火锅便能让人满血复活 ， 添了底气 。
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