西班牙伊比利亚火腿的“美味秘诀”（记者观察）( 二 )
■生态放养方法看似粗放 ， 产量不高 ， 但正因为黑猪每天吃橡果 ， 火腿才会富有独特的坚果香味 。
■在西班牙和欧盟食品安全法规的监管下 ， 西班牙伊比利亚黑猪从饲养、加工一直到售卖 ， 都有严格的流程控制和质量监督 。
■参观火腿厂已经成了很多火腿生产商宣传产品的方式 。 火腿厂所在地区的政府部门也借此推出旅游路线 ， 带动当地旅游业发展 。
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