嘉兴滋味：鲈鳢鱼蒸蛋( 二 )
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鲈鳢鱼学名叫沙塘鳢 ， 本地也叫土蒲鱼、鳢婆鱼 ， 鲈咕鱼 。 鲈鱼还有个品种 ， 叫松江四鳃鲈 ， 名气很大 ， 乾隆皇帝御赐松江鲈鱼为“江南第一名鱼 。 ”
秀洲区文史研究员周振明：尼克松访华 ， 到上海 ， 周总理 ， 亲点了鲈鱼 ， 所以这个鲈鱼是非常有名的 ， 被称为江南第一鱼 。
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鲈鳢鱼个头不大 ， 也比较好捉 。 油菜花开的时节 ， 鲈鳢鱼最多 。
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