江苏龙网

  1. 首页 > 人文看点 > >

老厨师亲授! .十大烹鱼技巧( 四 )

6-煎鱼不粘锅

油温烧高点再放鱼

老厨师亲授! .十大烹鱼技巧

----老厨师亲授! .十大烹鱼技巧//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

可在烧热的锅里放油后再撒些盐 ， 也可净锅后用生姜把锅擦一遍 。 还可把锅烧的热一点 ， 油温高一点 ， 再放入鱼 ， 鱼遇到高油温表皮会立即变硬 ， 不会粘锅 ， 然后再改用小火把鱼煎透 。

7-煎鱼不散

做一个面粉鸡蛋糊

外焦里嫩的煎鱼非常好吃 ， 但是煎鱼比较费事儿 ， 一不小心就会把鱼煎的四分五裂的 。 如果让鱼保持完整 ， 也是有窍门的 。 煎鱼的时候 ， 做一个面粉鸡蛋糊 ， 先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍 ， 然后薄薄的挂一层蛋液 ， 煎出来的鱼 ， 形体非常的漂亮哦 。

8-烧鱼不碎

尽量不要翻动鱼

老厨师亲授! .十大烹鱼技巧

----老厨师亲授! .十大烹鱼技巧//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //


推荐阅读


上一篇：李彦宏夫妇或成“老赖”? 百度何时才能摆脱知识产权侵权的帽子

下一篇：为男性“种草”，小红书的奇迹会发生在毒、CHAO上吗？