蘑菇防老痴、榆钱能健脾 食材也能如此养生( 三 )
榆钱粥清热安神 。 榆钱长于健脾安神 。 宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁 ， 以作糜羹 ， 令人多睡 。 ”现代研究发现 ， 榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等 ， 其中钙、磷含量较为丰富 ， 因此可辅助治疗神经衰弱、失眠 。
做法：大米或小米加水煮粥 ， 待米将熟时放入洗净的榆钱 ， 继续煮5~8分钟 ， 可加适量调料调味即成 。
蒸榆钱和胃健脾 。 榆钱适用于脾胃气虚 ， 脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状 ， 且有助于促进胃酸分泌和食物消化 ， 可治疗饮食积滞 。
做法：将榆钱洗净 ， 拌以玉米面或白面 ， 捏制成窝头 ， 然后上笼蒸半小时即可起锅 。 或者将洗净的榆钱拌上面粉 ， 搅拌均匀后直接上笼蒸熟 ， 再放入盐和香油调味 。 【详细】
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