蘑菇防老痴、榆钱能健脾 食材也能如此养生
编者按：随着生活水平的提高 ， 健康成为我们最关注的话题 。 什么才是健康的食品？生活中如何预防身体的疾病？这都成为了大家关注的焦点 。 人民健康网推出《金台养生园》栏目 ， 为您盘点最养生的生活方式 ， 带您走进健康园地 。
蘑菇可预防老年痴呆
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示 ， 多吃蘑菇可预防老年痴呆症 。
宾夕法尼亚州立大学食品学名誉教授罗伯特·贝尔曼称 ， 蘑菇之所以有此功效 ， 是由于它含有大量特殊抗氧化剂——麦角硫因和谷胱甘肽 。 肝脏、黑豆、蛋黄和燕麦麸等食物也含有这些抗氧化剂 ， 但蘑菇中含量最高 。
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