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创意有没有兼顾运营

创意咖啡还有一个痛点，就在于标准化和操作的便利性。很多创意咖啡选用了比较小众的原料、或者是操作起来步骤过于复杂。对于独立咖啡馆来说，出杯量不高的情况下，还可以使用。

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复杂的调制过程

但一个产品能否成为流行款，要考虑到规模化、实现快速复制，这就要求原料易得和操作简单。黑糖就是很好的例子，原料采购简单，制作又不复杂，大小门店都用到了现在。

目前和咖啡相结合的主流品类是，咖啡+茶、咖啡+水果、咖啡+酒。这三个品类在掌握好比例、选好原料的前提下，运营成本并不会太高，成为爆款也是有机会的。

但是一些加入花朵、柚子皮、氮气、蔬菜等让咖啡看起来更为炫酷的方法，因为操作难度高，并不推荐。

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