野菜抗癌纯粹是个伪科学命题( 七 )
上官法智告诉采访人员 ， 一些作为药用植物的野菜 ， 除了已知的天然活性成分功能外 ， 其毒理性研究和评价往往不完善 ， 少量食用或可获得很好的药用价值 ， 但作为蔬菜过量食用 ， 对健康的作用或许适得其反 。
野菜千百年来都只是野菜 ， 而没有升级成普通蔬菜或药材 ， 说明它们并不完美 。 而且其整体营养价值并不会比人工栽培的蔬菜高多少 ， 过分迷信野菜的营养价值毫无必要 。
如何食用既科学又安全？
选择熟悉的品种洗净、焯烫、适量食用
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