从鲜果到果干，你都不应该错过的西梅味道( 三 )
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涂面包、抹松饼……只要你觉得好吃 ， 就是西梅果酱的正确打开方式 。
原料：
西梅、冰糖、新鲜柠檬汁、白砂糖、水
做法：
1、先将西梅清净 ， 去核切碎 ， 之后放入碗中 ， 撒上细砂糖拌匀 ， 腌制1-2小时；
2、将腌好的西梅倒入不锈钢锅中 ， 加入冰糖和柠檬汁 ， 再加入小半碗水；
3、先用大火 ， 煮开后再转小火 ， 慢慢熬煮；
4、不断搅拌以防果酱粘底 ， 一直煮到果粒消失、果酱变得浓稠之后即可装瓶 。
Tips：
1、熬果酱的时候 ， 果酱表面会有气泡产生 ， 建议用硅胶刮刀来做工具 ， 既可以实现搅拌的东西 ， 还能刮掉气泡 ， 同时还可以挤压果肉 ， 帮助融化；
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