从鲜果到果干，你都不应该错过的西梅味道( 二 ) 饱满的果肉、

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经过脱核之后的加州西梅干，风味浓郁、酸甜可口。由于其本身的膳食纤维含量相当丰富，很适合在下午茶的时候吃上几颗，解嘴馋还能管饱。

新鲜的西梅洗净之后就可以直接吃，如果一次吃不完，还可以将其用来做果酱，而西梅干则保存期会更长一些，除了当零食之外，用来入菜也很容易出彩，譬如用加州西梅干来炖排骨，就是个不错的想法，排骨吸收了西梅的风味，会带上淡淡的水果酸甜，口感相当不错。

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用西梅干制作而成的点心在市场上很常见。

自制西梅果酱

新鲜西梅的赏味期并不长，尤其是当它开始变软之后，你可能只有2天左右的时间能吃到这柔软而甜美的风味。吃不完的西梅怎么办？最简单的办法就是把它做成西梅果酱，全程自制的模式好在能保证食物不会被添加任何防腐剂，但需要注意的是，也正是因为没有防腐剂，所以你必须在短时间内吃完，否则很容易就会变质。

从鲜果到果干，你都不应该错过的西梅味道( 二 )