老吃鬼①丨你有多久没吃过兔头了？最好吃的衢州兔头在这里( 三 ) 2019-04-1310

所以童年生活在新桥街的我，首先带各位寻找新桥街周边的“兔头记忆” 。

小龙饭店

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小龙饭店位于新桥街与东武街的交叉口位置，招牌上虽然挂着的是10年老店，但夫妻俩经营兔头的年数已足足有20来年。 “当年还在附近开路边摊的时候，我们只做三头一掌和炒粉干，生意不要太好，尤其是兔头，吃夜宵的人都是一大碗一大碗地点，经常供不应求。 ”夫妻俩对当年摆摊的情景历历在目，而作为当年小食客的我也同样记忆犹新。

说话间，热腾腾的兔头便上了桌，熟悉的大门牙、经典的红绿（葱花和辣椒）搭配，多时不见，依然诱人，还有那最没存在感却最至关重要的打底汤汁，可以说没有汤汁的兔头是没有灵魂的。

轻轻掰开上下两颚，便让“兔头三绝”中含羞带臊的兔舌勾住了我的魂。还是老样子，喜欢先将兔舌旁的两腮子卸下，用鲜美的汤汁完整地浸润一番后慢慢放入口中吮吸剔咬， “保证腮帮子没肉剩下”是我当年第一次吃兔头时就立下的承诺……接下去就是赤裸裸的舌头了，为什么对兔舌搞特殊化？因为我已经受够了“鸭头里没有鸭舌”这种体验上的残缺！反观兔头是多么的良心、多么的善解人意，所以必须单独慢慢咀嚼，以表敬意。