哈佛大学说吃辣有助长寿，医生说忌食辛辣，该听谁的？
美食纪录片《风味人间》有一集专门拍摄世界各地的食物香料 ， 辣椒是浓墨重彩的一段 。 虽然辣椒传入中国的历史并不长 ， 现在却已成为了中餐中最具代表性的风味之一 。 辣椒给人带来的特有风味是痛 ， 一种“令人愉悦的痛” 。 这种痛 ， 对于健康是好是坏呢？
世上的辣椒有千百种 ， 辣度相差大
谈到辣椒 ， 人们的第一个问题无疑是：有多辣？要谈“有多辣” ， 自然需要一个标准 。
辣是辣椒素与人体中的辣椒素受体结合而产生的“痛觉” 。 有多辣 ， 自然也就取决于有多少辣椒素 。 现代分析设备可以精确地测出辣椒素的含量 ， 也就可以用它来比较辣椒的“辣度” 。
推荐阅读
- 大法官|把2个女儿送进哈佛的“虎妈”，如今怎么样了？
- |孙海洋撸起袖子做包子，孙妈透露孙卓又偏科，弟弟孙辉要考哈佛
- 人物设定|“陈建州之妻”范玮琪，靠“哈佛人设”，她“通吃”了整个娱乐圈
- 李湘|被王岳伦指婚内出轨，同学说她天天换男朋友，扒一下李湘的意中人
- 范玮琪|贬张韶涵，爆梁静茹料，哈佛变大专，范玮琪情商低还是坏了良心？
- 口服|哈佛大学研究肯定口服玻尿酸功效，华熙生物提前布局玻尿酸食品赛道
- 美容|玻尿酸除了美容还能做什么？哈佛大学相关研究发现其影响人体健康的能力
- 王一博|明星也开始内卷了吗？张艺兴现身哈佛课堂，你努力的样子太闪耀了
- 受试者|染发致癌是真的吗？哈佛大学花36年调查12万人，终于得出结论
- 童星|被央视点名表扬的3位童星：个个退圈成学霸，还有人在哈佛读博