不管炖什么鱼，万万多加“这1步”！鱼肉鲜香嫩滑，还不腥

2025-12-23

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原标题：不管炖什么鱼，万万多加“这1步”！鱼肉鲜香嫩滑，还不腥

不管炖什么鱼，万万多加“这1步”！鱼肉鲜香嫩滑，还不腥。家里堂弟的小孩庆祝百天，因为不想大操大办，所以只请了一些亲朋好友来家里，我正好休息，于是便去帮把手，堂弟他们见我来了，点名要吃我做的炖鱼，我无奈的笑笑，还是决定满足他们这几个吃货的愿望。今天我并没有用高压锅来做，而是用铁锅，这样做的目的是让鱼肉更加入味。经过一番慢炖，鱼骨头和鱼刺都变软了，和鱼肉一起吃都没有问题。很多人不知道为什么自己做的鱼腥味很重，其实不管炖什么鱼，只要在炖前先炸一下，增加了这看似简单的一步，鱼肉就能鲜香嫩滑，而且完全没有腥味。

铁锅炖鱼

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By花凝雨嫣

配料：

鲫鱼800克、花生油适量、葱姜蒜30克、精盐2勺、花椒8颗、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果适量、陈皮适量、白糖10克、酱油适量

烹饪步骤：

1.鱼收拾好，备用，这是好几种鱼，有大有小，野生鱼炖出来的鱼肉吃起来很紧实的感觉，非常不错。

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