除了春笋、荠菜、马兰头 杭州春天的菜场里还有惊喜时鲜( 五 )
比利时生菜 ， 也叫比利时菊苣 ， 每斤25元 。 很多高级西餐厅都喜欢用它 ， 把叶片一片片插在冰上 ， 做好造型 ， 美美哒就上桌了 。 它的叶片特别水灵脆嫩 ， 略带苦味 ， 还有淡淡的坚果香 ， 被美食家们称作“高雅而复杂的”味道 。 自己在家做 ， 最简单的吃法是拌沙拉 。 如果想提高菜的颜值 ， 用比利时生菜随便一摆 ， 都能美得像一幅画 。
黄金苗 ， 每斤10元 ， 是一种豌豆豆芽 ， 粗细只有普通黄豆芽的一半 ， 长度却是普通豆芽的3倍 ， 很多火锅店里都有 ， 非常受欢迎 。 黄金苗可以焯水凉拌 ， 可以清炒 ， 味道清香 ， 口感脆嫩 。
奶油黄瓜 ， 每斤10元 。 乍一看以为是台湾青枣 ， 其实是一种黄瓜 ， 但比普通的黄瓜要短小些 ， 颜色浅绿 ， 表面光洁 ， 口感清甜爽脆 ， 吃起来有一股淡淡的奶油香味儿 ， 所以叫奶油黄瓜 。
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