除了春笋、荠菜、马兰头 杭州春天的菜场里还有惊喜时鲜( 三 )

槐花 , 每斤30元 。 除了有观赏和药用价值 , 也是餐桌上的美味 , 每年只上市一个月 。 每到春季 , 云南的百花宴上必有此菜 , 炸、煮、炖、炒 , 各种做法 。 家常的做法有槐花炒蛋 , 或拌着蒸肉饼和包饺子 , 吃起来满嘴清香 , 清爽又不油腻 。

洋葱苗 , 每斤15元 。 以前很少有人吃 , 近几年才开始流行 。 它最大的特点就是嫩 , 用手轻轻一掐就断成两截 , 吃起来也不会有渣 。 可以和猪肉或者油渣一起炒着吃 , 味道柔和 。

茴香根 , 也叫球茎茴香 , 每斤8元 , 和小茴香是同一种类植物 , 很多包子店老板已经悄悄给大家吃上了 , 剁碎了拌进包子馅里 , 包子特别香 。 也可以切成丝 , 用调料凉拌生吃 , 或者和各种肉类一起炒 。 它还是去腥神器 , 炖肉炖鱼都很美味 。


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