除了春笋、荠菜、马兰头 杭州春天的菜场里还有惊喜时鲜( 三 )
槐花 ， 每斤30元 。 除了有观赏和药用价值 ， 也是餐桌上的美味 ， 每年只上市一个月 。 每到春季 ， 云南的百花宴上必有此菜 ， 炸、煮、炖、炒 ， 各种做法 。 家常的做法有槐花炒蛋 ， 或拌着蒸肉饼和包饺子 ， 吃起来满嘴清香 ， 清爽又不油腻 。
洋葱苗 ， 每斤15元 。 以前很少有人吃 ， 近几年才开始流行 。 它最大的特点就是嫩 ， 用手轻轻一掐就断成两截 ， 吃起来也不会有渣 。 可以和猪肉或者油渣一起炒着吃 ， 味道柔和 。
茴香根 ， 也叫球茎茴香 ， 每斤8元 ， 和小茴香是同一种类植物 ， 很多包子店老板已经悄悄给大家吃上了 ， 剁碎了拌进包子馅里 ， 包子特别香 。 也可以切成丝 ， 用调料凉拌生吃 ， 或者和各种肉类一起炒 。 它还是去腥神器 ， 炖肉炖鱼都很美味 。
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