刚开始吃素，往往容易肚子饿，该怎么办呢？( 二 ) 当我们开始吃

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1.选择纤维质较高的五谷杂粮

糙米饭，五谷饭，干豆类。纤维较高的食物会延长消化时间，增加饱足感。若因糙米饭口感较差，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以糙米。另外可以外加红薯，红薯也是属于纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。

面包类食物由于已经先磨成粉，再制造，空气含量高，较为松软，使其淀粉较容易吸收，也容易造成血糖快速升高。

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2.适当搭配坚果类食物

花生，核桃，杏仁等。坚果类富含优质油脂加上纤维素，可以降低升糖指数，使血糖较稳定。

3.避免含糖量高的食物

白糖，方糖，果糖，含糖饮品等。此类容易吸收的养分，容易让血糖有高低起伏。

刚开始吃素，往往容易肚子饿，该怎么办呢？( 二 )