曾经每天2万人点单的全聚德烤鸭，为什么开始卖不动了？( 十 ) 原标题：曾经

二、“类零食化”带来“高性价比”

除了消费体验的提升，让消费者觉得超值之外，类零食化还具备4点理性利益上的优势：

1.具备单价优势

即“类零食化”考虑的是单人单次消费，在某些特定的消费场景中，由于产品分量的拆分，使得单次消费的价格缩减。例如原本必须38元买一整只叫化鸡，现在花8元就可以买到“迷你”装，某种程度上来说，降低了消费者付出的价格成本。

2.降低消费者试错成本

好奇心是驱动消费的重要因素，消费者在面对新产品或没有吃过的产品时，往往会有“尝试”的欲望。 “类零食化”能很好地降低消费者的“试错成本” ，当他们想尝试某种产品的时候，不会担心花太多钱买到难吃的东西。

3.满足消费者多样性需求

消费者普遍的心态，是既不想付出太多的成本，又不想太容易吃饱，总想吃的品类更丰富一些。 “类零食化”无论是将产品拆分组合，或是减小分量形式，都可以实现顾客的多样性需求。

4.带来轻松体验

现在，外出就餐已经不再是为了满足身体的基本需求，过去尝鲜是偶尔为之的选择，而现在年轻人尝鲜才是正常的饮食习惯，而固定的、大量的、单一就餐体验变成了消费者的一种负担，餐饮“类零食化”可以解决这个问题。

消费者不用花太多的钱，或者花同样的钱，就可以吃到更丰富的美食，在他们眼中，这就是“类零食化”所实现的高性价比。

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