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江南鱼（半日闲谭）( 三 )

这样的池塘里 ， 养鱼是个无需付出感情的活计 ， 春来把鱼苗往池塘里一投 ， 什么喂呀、养啊 ， 都不必去理会 。 春撒一桶苗 ， 冬收肥鱼美 。

捉鱼是江南新年的先声 。 人们力抽残水 ， 空余一汪不能没膝的浑水 。 不顾天寒地冻 ， 卷起裤管挽起袖 ， 浑水摸鱼 。 天再冷 ， 水再冰 ， 摸鱼人毫不畏惧 ， 他们说鱼头上有三点火呢 ， 摸鱼是烤火 ， 哪里还会怕冷？

一网下去 ， 大鱼捞上来；一手下去 ， 再灵活的鱼也插翅难逃；一群人下去 ， 小指大小的餐鱼也尽收篓中 。

江南鱼繁 ， 鲫鱼最多 ， 鲤鱼最好 ， 鳊鱼味美 。 棍子鱼炒辣椒 ， 色香诱人 。 鲩鱼适合做小炒鱼块 。 青鱼红烧更馋人 。 花鲢鱼（也就是江南人所说的雄鱼啦）鱼头打豆腐汤 ， 若是再加些薯粉丝 ， 那就更绝了 。 鲇鱼吃起来最放心 ， 骨头少 ， 适合我这种怕鱼骨刺的人 。


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