外婆家、西贝、华莱士……多家餐饮企业被曝后厨问题( 六 ) 过期汉堡继续

3月17日，西贝莜面村在官方微博发布了《关于3月16日南京新街口金鹰店媒体报道事宜的声明》，表示对于暴露出来的卫生问题深感抱歉和惭愧。

一名餐饮领域投资人向采访人员表示，此次被曝光的餐饮行业问题实则一直存在。 “这次等于给企业和消费者都又提了个醒” 。

事实上，去年海底捞老鼠门事件发生后，中国食品产业评论员朱丹蓬就向《国际金融报》采访人员表示，食品卫生等后厨问题并不仅仅存在于火锅这一领域，而是整个中国餐饮存在的问题和挑战。 “在食品卫生的监管上，餐饮企业如果实行高标准，一方面很难招到人，另一方面高薪激励带来的成本又难以承受，因此高激励、高惩罚的措施在餐饮行业很难实施。 ”