外婆家南京水平方店被曝厨房存在诸多问题将会被立案查处( 二 ) 每经记者：查

除了部分菜品不清洗之外，这些食材也存在食品安全隐患。为了节约成本，一些过期的食材并不会丢掉，而是继续使用，只要不被上级部门查到进而导致餐厅被扣分就行。

同时，每次检查该店都会提前得到通知，为了蒙混过关，餐厅会临时贴上当天生产的标签，把过期的生菜标注成新鲜的净菜。 “有人来检查我就贴上生产日期，给他看一下日期，人一走我就撕掉。 ”工作人员说道。

视频中还显示该门店存在清洗池中浸泡拖把、工作人员随意踩踏案板等违规操作。

对于后厨内管理存在的严重问题，该店的厨师长却解释称检查的时候还是会按照标准来操作，并称最近的检查应该是排在全国前10名的。

据《每日经济新闻》采访人员了解，南京市秦淮区市场监管局工作人员已经进行了现场查处，相关问题将被立案查处。

外婆家官网介绍，外婆家已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。外婆家餐饮连锁机构旗下，目前拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、“金牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”和“Uncle5”七大知名品牌，曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。

此外，启信宝信息显示，外婆家餐饮集团有限公司注册资本为10000万元人民币，法定代表人是吴国平。

针对外婆家南京水平方门店被曝光的问题，今日，外婆家发布致歉信称向广大消费者致歉，对门店进行整改并处罚相关责任人。 “今天上午，有媒体对我公司南京水平方门店进行了媒体监督，报道了门店厨房存在操作违规行为，涉及厨房卫生问题。我公司总部非常重视，在获知消息的第一时间，立即要求该门店停业整改。我司一直重视门店规范管理，对于此次事件的发生，我们向所有外婆家的消费者表示诚挚的道歉。 ”