外婆家南京水平方店被曝厨房存在诸多问题将会被立案查处

2025-12-23

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每经采访人员：查道坤实习采访人员：黄鑫磊每经编辑：张海妮

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图片来源：每经实习采访人员黄鑫磊摄

又到315 ，每年的315都有餐饮企业被曝光各种问题。往年被曝光的大都是不知名的小作坊、小饭店，但是今天（3月15日）有一家知名餐饮连锁企业被曝光厨房存在各种问题。今天，江苏电视台公共新闻频道报道显示，知名餐饮品牌“外婆家”南京水平方店被曝光存在招人不看健康证、后厨员工工作流程不规范、使用过期食材等问题。

随后，外婆家发布致歉信表示，公司总部非常重视，在获知消息的第一时间，立即要求该门店停业整改。据《每日经济新闻》采访人员了解，该门店被曝光存在的相关问题，将会被立案查处。

此外，《每日经济新闻》采访人员在外婆家南京水平方店现场看到，该店已经停止营业，门店内餐桌上还放着未开封的餐具，服务员也站在店内待命。

将会被立案查处

报道显示，外婆家南京水平方店后厨内花菜、金针菇及四季豆等多种蔬菜简单加工后便直接下锅，从不清洗。工作人员介绍，花菜、金针菇等蔬菜不洗已经成为饭店的潜规则， “眼不见心不烦就吃下去了，自己在家肯定洗” 。对此，另一位工作人员表示，花菜一洗就烂了，往油锅里面一炸相当于高温消毒了。

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