吃辣到底健不健康？这样吃，皮肤好，还能养胃、减肥、护血管……( 十 )
2该低的反高
很多人在炒制辣椒时 ， 总是等油温变高、冒烟了再放入 ， 但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温的作用下都会分解 ， 营养也就流失了 。
辣椒不仅不耐高温 ， 也不耐盐 ， 过高的盐分也会导致辣椒素的流失 。
最后 ， 想要告诉大家 ， 辣椒素不溶于水 ， 所以喝水并不解辣 。 而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素 ， 因此 ， 解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属！下次太辣了 ， 可别再拿着水杯灌自己了！
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