今年冬天南京人就靠两碗热气腾腾呛面续命( 二 )
，是在揉面时，在已经发好的面团里再揉进去一些干面，吸收掉部分发面里的水分，这样做出来的面条吃着更筋道。
有些人不理解，为什么南京人对这种硬邦邦的面条情有独钟，不就是面条嘛，五湖四海的面条种类海了去了，呛面有啥稀奇的？
我想说：那是因为，南京呛面包含了南京人的生活态度。
南京，一座来了就不想走的城市。
很多去了北上广的朋友，都会选择回来，因为在南京，最好吃的早餐就在家门口，因为在南京，生活节奏刚刚好。
早起遛鸟，午后杀盘棋，在南京生活，节奏很慢。那份悠闲浸到了骨子里
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