莫信关于食物的这些谣言!( 三 ) 前两天刚和大伙分享了一波食物中毒的

-----莫信关于食物的这些谣言!-----

其实海鲜类物质都比较容易腐败变质，或者细菌繁殖，没刷干净，没煮熟或量过大食用都会导致肠胃反应以及人体过敏症状，但这个锅柿子不背!而柿子本身的鞣酸，吃多了也会有恶心呕吐等肠胃反应。

谣言4.柠檬海鲜同吃是砒霜?

谣言来源是虾等软壳类生物含有较高浓度的五价砷化合物，可能会与含还原剂维生素C较多的柠檬反应，转变为有毒的砒霜三价砷。

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其实每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克，而砒霜摄入需达到几十毫克才会有毒副反应，也就是说至少要吃几公斤甚至几十公斤，且同时保证吃大量的水果和蔬菜才可能中毒。而且事实上，烹饪海鲜如果加柠檬反而会因为其中的柠檬酸而有一定的杀菌作用，所以反而是海鲜的绝配!

谣言5.豆浆鸡蛋同吃影响吸收?

谣言来源说豆浆里有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化。但其实日常接触的豆浆都是熟豆浆，也就是经过加热的，而胰蛋白酶是加热就失去活性的，所以根本不会影响蛋白质的消化和吸收!

莫信关于食物的这些谣言!( 三 )