番茄和这两种食物不能一起煮？这次真不是谣言！( 二 )
-----番茄和这两种食物不能一起煮？这次真不是谣言！-----
番茄里富含多种维生素和矿物质，营养非常丰富。它富含的茄红素还可以增强宝宝的免疫力，常吃番茄的宝宝，对疾病的免疫力都会增强。
除了没熟透的番茄，它几乎是100%的无害！
但的确有两种食物不宜和番茄一起煮！不仅会影响卖相，还会严重影响口感。请注意：番茄酱也不行！
01
第一种就是各种肉类
牛肉、猪肉、鸡肉
和番茄一起煮会变硬、发柴
西红柿、番茄酱的酸碱度，正好和肉类蛋白质的等电点比较接近，此时，蛋白质的整体带电荷数量最小，和水分子的亲和力下降到最低。
看不懂？没关系！
翻译成人话就是：肉类在西红柿营造的弱酸性条件下煮，会变得干硬。无论牛肉、猪肉、鸡肉等，都是如此。
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