辟谣丨冰淇淋，你来吃。传言，我来求证!( 三 ) 天气炎热

--- “椰子灰”冰淇淋能排毒养颜

--- 错

如果，今年夏天你没吃过“椰子灰”冰淇淋，你都不好意思说是混大都市的。最近，椰子灰冰淇淋以其与众不同的黝黑外表迅速成为网红，在国内卖得如火如荼。据商家称，添加了椰壳活性炭的椰子灰冰淇淋，浓香十足，同时还具有清肠排毒、美容养颜的功效……然而，人们心里有些犯嘀咕，活性炭能吃吗?

如果你在购买冰淇淋时有看配料表的习惯，就能看到椰子灰冰淇淋的配料表上，并没有活性炭成分，写的是着色剂(153)即植物炭黑。

根据我国2011年发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，植物活性炭是食品工业用加工助剂的一类，“可在各类食品加工过程中使用”。在该标准中同样写明:植物炭黑可以作为着色剂使用，加入到冷冻饮品、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中，最大使用量不超过5克/千克。也就是说，无论是植物炭黑，还是活性炭，都是我国允许使用的食品添加剂。

“但是活性炭不能吃，也被禁止加入到食品中。”张田解释说，虽然食品工业中也用到了活性炭，但其仅作为加工助剂使用，用于吸附食品杂质及颜色，需在食品加工完成后去除，并非专门添加到食物中。“因为过多的活性炭成分会导致人体脱水，还会影响其他营养物质及药物的吸收，降低胃肠蠕动，引起恶心、便秘等。”