你信了几个？2018年上半年「十大热度最高」的食品谣言( 六 )

2025-12-23

-----你信了几个？2018年上半年「十大热度最高」的食品谣言-----

真相：严重误导。首先，大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，该物质应尽量少摄入，但“产生致癌物”不能直接等同于“引发癌症”。许多致癌物都需要达到一定浓度，并且机体持续暴露（接触）才有可能引发癌症。其次，炝锅时大蒜只是配料，一人份的菜中只有几克大蒜，能产生的丙烯酰胺实在有限。第三，视频中的检测结果也只是说检出丙烯酰胺，并没有公布含量多少，且不能排除被检出的丙烯酰胺是其他食材在油炸过程中产生的。

TOP7巧克力蛋致癌

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谣言：3月中旬，有文章称，深受儿童欢迎的某品牌巧克力“奇趣蛋”被查出致癌物芳香烃矿物油，轻则引发呕吐，重则导致癌变。该产品已被德国大型超市下架，在美国禁止入境。文章警告家长，不要给孩子买此类产品。

真相：纯属谣言。经查证，某品牌巧克力“奇趣蛋致癌”是2016年就流传的假新闻，事实上被查出有致癌物芳香烃矿物油的不是奇趣蛋，而是另外三款巧克力产品。此外，芳香烃矿物油致癌需要看剂量，这些巧克力含有的芳香烃矿物油都是来自包装纸的油墨，并非有意添加，对人体影响微乎其微。网传文章中提到的“奇趣蛋在德国被下架、在美国被禁止入境”的说法也是耸人听闻。德国只是有部分商家自行下架该类巧克力，并非政府行为。而美国是因为考虑到食品设计可能会让儿童有窒息风险，在1974年禁止了“惊喜蛋”。设计上更安全的同类产品“奇趣蛋”于2001推出，但一直未在美国销售，直到2018年该产品才正式进军美国市场。

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