你信了几个？2018年上半年「十大热度最高」的食品谣言( 三 ) 自2018年起

真相：旧谣翻新。一到冬春季节，“洋葱杀死感冒病毒”“洋葱可有效防感冒”等说法就会卷土重来。实际上，切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒，而是发生了“酶促褐变”反应。专家称，洋葱之所以可以杀菌，是因为洋葱中含有有机硫化物。每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定抑制作用。但流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒没有抑制作用。

TOP3香椿致癌

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谣言：三四月份是香椿上市的时候。4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市！爱吃香椿的人注意了，快来看看吧！》的文章广泛传播，文章称“香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌”。