常喝咖啡能致骨质疏松且致癌？是谣言还是真相，你一定要知道！( 三 )
-----常喝咖啡能致骨质疏松且致癌？是谣言还是真相，你一定要知道！-----
而咖啡因是咖啡中的主要活性物质，许多人认为其具有干扰钙质吸收的能力。其实，目前确有研究表明咖啡因会对钙吸收的部分机制产生干扰，但并无研究表明它能直接影响钙质吸收。
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综合来说，每天适度地饮用咖啡（1-2杯），或是在每杯咖啡中加入1-2茶匙的牛奶以补充钙质，就完全可以预防由咖啡带来的钙质吸收问题。此外，对于中老年群体而言，每天摄入充足的钙质（1000-1200毫克），并加以适量的运动，才是预防骨质疏松的正确方法。
咖啡是否致癌？
咖啡致癌的说法，主要缘起于其所含有的丙烯酰胺。它的确是一种潜在的致癌物质，国际癌症研究机构（IARC）将其归为2类致癌物（2A），即人类可能致癌物。目前对丙烯酰胺的研究仅停留在动物实验阶段，并无可靠研究能切实证明丙烯酰胺对人体能必然致癌。
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