小龙虾那么好吃，“谣言”却不少！今天营养科主任一一解答( 四 )

2025-12-22

洗虾粉会不会对身体造成伤害？有研究表明大部分洗虾粉的构成，是一种工业领域普遍使用的除锈剂，主要成分是草酸，作用是清洁污垢。

看到这里大家是不是又一个心惊肉跳？等等，先等我把话说完。这玩意儿为啥会被用来清洗龙虾呢？因为用它清洗龙虾效果很明显啊，而且洗涤效率炒鸡高。而且，草酸这个东西把，经过清水浸泡和高温烹饪后就会分解。

但是，毕竟它还是化学物质，所以一般建议不能用于食物洗刷。可是出门在外，谁知道自己吃的是不是洗虾粉洗出来的小龙虾呢？

关于这个问题吧，大家也不必太担心，即使有店家用了洗虾粉，残留的草酸含量也不足以引起横纹肌溶解！

咱们专家团说了：抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

一句话总结：

小龙虾跟导致横纹肌溶解综合症的关系，目前没有明确界定。喜欢吃小龙虾的话，记得要去正规店家，而且一次不要吃太多喽，虾黄就直接放弃别吃了。

传闻三：小龙虾重金属超标，吃多容易中毒

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