04
中国人爱吃，更爱生活。
从一个人对食物的态度，就能看出他对生活的态度。
《射雕英雄传》里有一道名菜，叫“二十四桥明月夜”，书中是这样描述它的：
那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。
事实上这只是金庸杜撰出来的一道菜品，现实中并不存在。
但还真有人把它给做出来了，蔡澜在《食色》中，还原了这道菜：
经三番四次的商讨之后，我们决定把整只金华火腿锯开三分一当盖，用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞，再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小时，做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐，火腿弃之，大呼过瘾。
文章插图
二十四桥明月夜（射雕英雄传菜名）（图来源百度）
“二十四桥明月夜”做出来了，吃的人大呼过瘾，做的人也成就感十足。
一个热爱生活的人，从不辜负每一份美食。
正如他所说：一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。
一餐一食里藏着的，是对生活的追求与热情。
餐桌之上，更凝结着中国家庭的情感。
记忆里的童年，总是伴随着母亲的声声呼唤，一到饭点，家家户户唤儿归。
吃饭时，父母一边教导着子女“食不言，寝不语”，一边唠叨着家常琐事，又不忘数落几声掉了一地饭粒的孩子。
文章插图
长大后，离家千里，父母发来的叮咛，也多半离不开”好好吃饭“。
好好吃饭，简单的四个字，却填满了父母的关心与挂念。
逢年过节回家时，父母总会张罗好一桌好菜，期待你心满意足地打一个饱嗝。
大多数中国父母对孩子的爱，都是羞于表达的。唯有通过一桌好菜，串起一个家庭的温暖。
而我们，无论身处何方，当熟悉的味道勾起味蕾的记忆，便仿佛听见了父母的唠叨与教诲，才发现，年幼时没能听懂的那些话语，早已在不知不觉间浸润了人生。
文章插图
爱吃的中国人，爱的其实是那一份“家人围坐，灯火可亲”的温暖与心安。
所以美食，才有了治愈人心的力量。
生活总有不如意，但有美食在，烦恼皆可抛。
【 中国吃货|爱吃的中国人，活得有多爽！】毕竟，生活不止眼前的苟且，还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿……
推荐阅读
![[人民的名义]终于等来《人民的名义》续集，男主虽换了人，但也让观众满意](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/a8477db475132ce7f0c6ddf12934ba70.jpg)
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 日本厨师居然想挑战中国厨师，只需刀工对比，日本人民彻底服气了
- 曾火遍中国的日料，现在却无人问津，网友：上过一次当谁还会再买
- 聪明人最爱吃3种食物，补充营养、改善体质，早吃早好！
- 武汉夫妻俩2菜1汤的午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 中国糖果有“六宝”，全吃过不仅让人羡慕，家里孩子估摸打酱油了
- 快手早餐，美丽格子华夫饼，简单易做，全家都爱吃
- 一碗玉米面，一杯牛奶，2个鸡蛋，手不沾面，儿子老公都爱吃
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”