甜：从舌尖蔓延周身的夏日滋味( 四 ) 撰文|||肖舒妍1冰镇西瓜将夏天的燥热“

对于老北京人，北冰洋汽水就是这个拥有魔力的治愈存在。而对于武汉人，就是再次回归的汉口二厂汽水，还有广东人的亚洲沙示，上海人的正广和，青岛人的崂山可乐，重庆人的天府可乐。即便在可口可乐和百事可乐占有多数市场的情况下，童年的回忆仍然让人难以割舍。

来，即使空气再闷、气温再热、压力再大，打开一瓶童年的汽水，就能回到记忆中那个无忧无虑的夏天。

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丰子恺画作。

冰淇淋

甜：从舌尖蔓延周身的夏日滋味。

在甜蜜中获得安慰

比起一块多一斤的西瓜，和两块五一瓶的汽水，动辄就要五六块甚至卖到好几十的冰淇淋，是更奢侈、因而也更珍贵的享受。

冰淇淋，自诞生之始就保持着高贵的血统，尽管关于它的发明众说纷纭，但故事的主角都离不开各国的皇宫贵族。在中国，最早享用到“冰淇淋”——一种冰冻奶制品糕点的，是唐朝的皇帝。这种古老的甜点用牛奶或羊奶发酵，再加入面粉加热而成，配以樟脑以提味，还要加入进口的龙脑粉和龙眼。这些东西混合之后放入金属罐中密封，再沉入冰池冷冻。等到皇帝享用之时，再把冻硬的冰糕切成雪花一样的薄片摆放造型。

虽然同样精致，但冰淇淋在各国最受欢迎的口味却大相径庭。 18世纪法国流行冰淇淋，是鳄梨味、茴香味、芦笋味和鹅肝味；19世纪美式冰淇淋传入日本，则发展出了蟹黄味、海胆味、芥末味和牛舌味；2020年，中国的网红冰淇淋中，已经出现了长沙臭豆腐味、重庆火锅味、肉松香葱味和东北乱炖味。当然，正如三色杯雪糕的经典，巧克力、草莓和香草三种口味的冰淇淋在世界各地都经久不衰、饱受喜爱。