无美食不欢乐|爽口又暖身的10道美食，送上手好吃不腻，入口鲜香，上桌快很鲜美
一、压力锅排骨
本文插图
用料
排骨2斤；料酒两大勺；香料一把；啤酒半罐；老抽一小勺；生抽两大勺；白砂糖两大勺；姜；蒜；盐一小勺；蚝油一大勺
做法
1、排骨洗净控干后倒入料酒、蚝油 。 放入胡椒粉
2、放入生抽 ， 白砂糖 ， 盐 。 用筷子搅拌均匀 ， 静置半个小时
3、大蒜剥皮后用刀拍几下 。 姜切片铺子高压锅里 ， 大蒜瓣也放进去
4、把腌制好的排骨放入锅里 ， 倒入半听啤酒 。 放入香料 ， 盖上锅盖 ， 高压锅按下煮肉按键 。 大约29多分钟就熟了 。 熟了打开锅盖 ， 继续加热收一下汤汁
二、糖醋苹果里脊肉
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用料：
里脊肉适量、苹果适量、青红椒适量、番茄酱适量、糖适量盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、蛋清适量
做法
1、里脊肉切小指粗细的条 ， 刀法要诀：横切牛羊竖切猪斜切鸡
2、加半勺盐 ， 加适量白胡椒粉 ， 加半个蛋清
3、加一小勺水后搅拌2-3分钟 ， 让肉吸饱水 ， 加生粉
4、生粉加到糊糊比较粘稠 ， 捞起能挂在肉上为止
5、油锅加热到六七成热 ， 将肉逐条滑进油锅 ， 大火定型 ， 变色即捞起 ， 待肉冷却
6、将肉再一次倒进油锅复炸 ， 炸到颜色金黄 ， 这样表面才会脆
7、锅底留一点油 ， 加番茄酱、白糖和一勺水 ， 小火熬煮到酱汁浓稠、酸甜适中
8、加入青红椒、泡过盐水的苹果块翻炒几下
9、加入炸好的肉条 ， 翻炒至酱汁均匀裹在肉上,装盘 ， 开吃！
三、滑嫩蒸鸡翅
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材料：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞 。
做法：
1、鸡翅中浸泡半小时以上 ， 期间换水一两次 ， 沥干或擦干 。
2、从中间剖开 ， 剁小粒 ， 加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上
3、木耳泡发洗净 ， 枸杞洗净用凉开水浸泡 。
4、将木耳铺在盘底 ， 鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上 。
5、水开后放入蒸锅 ， 中火蒸15分钟关火 ， 撒入葱花和枸杞即可 。
四、暖身广式羊肉煲
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用料
羊腿肉750g；马蹄（荸荠)500g；红萝卜1根；炸腐竹若干；蒜几根；姜片；南乳3-4块；柱候酱；老抽；生抽；冰糖；盐；米酒
做法
1、羊腿肉没羊腩那么肥 ， 我更喜欢 ， 买的时候店家会砍好块 ， 回来洗净一下 。
2、羊肉先焯水 。
3、起一个锅 ， 放油 ， 油热下姜片 ， 放入羊肉大火爆炒 。 溅入白酒继续大火煸炒 ， 等羊肉收干水分就可以盛起来备用 。
4、锅洗净 ， 下油 ， 油热放入姜片爆香 ， 加入南乳和柱候酱 ， 把酱炒香 。
5、加入羊肉翻炒 ， 待每块羊肉都均匀地粘上酱料 。
6、加入水没过羊肉 ， 加入老抽、生抽、冰糖、盐调味 ， 焖东西加入冰糖风味更好而且肉更快软哦 。 这里可以根据自己喜欢羊肉的软硬程度控制焖煮的时间 。
7、转移到砂锅中 ， 加入马蹄和红萝卜继续焖煮 ， 待红萝卜变软 ， 这里要看着不要干水哦 ， 若水干了再加一点点水 。
8、到这一步就接近尾声了 ， 加入炸腐竹和蒜 ， 最后收水就可以开吃了 ， 如果你这里是要打火锅的就不要收汁 ， 反而要多一点水 ， 这样就可以涮菜啊蒜其他东西了 。
五、肥肠炒年糕
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