生涮、刺身、剁成泥…扬中河豚最大的敌人原来是他！|游遍江苏
江苏龙网：
全国十大面条之一的镇江锅盖面 ， 怎样俘获大家的味蕾？
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金山寺与法海可谓是全国有名 ， 那么法海到底是怎样的得道高僧？
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扬中河豚江苏一绝 ， 更有大师把河豚肝入菜 ， 你敢吃吗？
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这期《游遍江苏》 ， 跟着主持人慧鑫和津津 ，
一起去镇江看看！
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镇江锅盖面
说起锅盖面 ， 镇江民间流传一句俗语 ， 介绍了镇江三怪：
一怪肴肉不当菜 ， 二怪香醋摆不坏 ， 三怪就是锅盖面 ， 大锅里煮小锅盖 。
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在锅盖面的制作现场 ，
师傅单脚着地坐在木棍上一蹦一跳的 ， 据说这样用人自身的体重去按压面团 ， 能使面团充满韧劲！
这不 ， 慧鑫还体验了一把 ， 总结出了一套经验呢 。
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