市场火爆催生剥虾师 小龙虾旺季“带火”打工者( 四 )

  服务员萧萧看到有顾客剩了一半未剥的虾 , 便主动帮忙剥完 , 手速和语速一样快的她告诉采访人员 , 之前在老家甘肃农村从未见过小龙虾 , 如今不仅学会了剥虾还喜欢上吃虾 , 但是对于打工者来说 , 要看这个月挣得多不多 , 馋了也要去吃顿小龙虾 。

  烧虾师傅:从大锅做200多只到小锅统一量化

  前厅的服务人员将色鲜味美的小龙虾最终呈现在食客面前 , 烧虾师傅们则是做好亮相前所有的铺垫 , 一只小龙虾从产地运出后到餐桌上总共需要挑捡、清洗、油炸、炒料加工几道工序 , 大约需要两个半小时 。

  7月23日 , 采访人员在后厨看到30个小灶台由8个师傅轮流照看 , 每个锅有1.5公斤的小龙虾正等待被烹饪成美味 , 伏天的高温为厨房更增添了闷热气息 , 不一会儿 , 师傅们的脸上已经沁出汗珠 。


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