实地探访法国葡萄酒产业，“高端”印象大多是被生意人炮制出来的( 五 ) 图1/34“今天

采收葡萄有人工的，也有机器的，法国人工成本高，所以机器采摘非常普遍。采收机非常好玩，长得有点像变形金刚，骑在葡萄树上，两边使劲晃葡萄。

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图8/34

葡萄是一粒一粒被晃下来的，葡萄梗和葡萄籽还留在葡萄树上，简单粗暴。

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图9/34

葡萄运到酒庄以后，可能会过一遍人工筛选，把叶子、坏葡萄什么的摘出去，只留下好的。人工很贵，不是所有酒庄都能负担得起这个步骤。

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