实地探访法国葡萄酒产业，“高端”印象大多是被生意人炮制出来的( 四 ) 图1/34“今天

图6/34

酒庄DomainedelaMotte

出现沟通上的鸿沟，这事当然不能赖无辜的吃瓜群众。法国酒庄的“贵族”人设，大多是精明的生意人累层构建出来的。

老板们对“高端大气上档次”孜孜不倦的追求，使得少数拥有城堡的顶级酒庄的形象不断加强，最终塑造成法国酒庄的通用画面。

今天就来拨乱反正一下，看看最普通的法国酒庄是怎么酿酒的。

（千年经验积累，再加上现代科技助力，不同酒庄的酿酒方式变化万千，以下是大致的普遍做法）

要酿酒，先得有葡萄。请大家不要用新疆吐鲁番的大葡萄来想象法国的酿酒葡萄品种。

都产自法国，左边是酿酒葡萄，右边是超市里卖的食用葡萄，酿酒的葡萄果实颗粒更小，皮更厚。

----实地探访法国葡萄酒产业， “高端”印象大多是被生意人炮制出来的//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

图7/34

图片来自UniondeProducteursdeSaint-Emilion-UDPSE

实地探访法国葡萄酒产业，“高端”印象大多是被生意人炮制出来的( 四 )