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第101次去安仁( 二 )

每天只在傍晚六点开门营业 。 店面不大 ， 一大群人即使拘谨地围坐一桌 ， 也毫无怨言 。 因为——好吃啊 。

第101次去安仁

牛肉滑嫩 ， 腰片毫无腥气 ， 极其鲜嫩 。 在成都市区都没吃到过这么让人惊艳的烧烤 。 一轮酒后 ， 新的烤好的串儿挤走空盘子 。

第101次去安仁

树人街56号 游血旺

肥肠血旺是大邑美食的代名词 ， 来安仁不吃血旺那就算白来 。

第101次去安仁

老板的血旺做法很霸道 ， 一口大锅放在街沿上 ， 灶火来煮 ， 点好一份 ， 老板现捞出一块 ， 一勺原汤 ， 半勺红油 ， 再撒超多的酥黄豆小葱芹菜肥肠块 。

第101次去安仁

图片来自@刘静

血旺里的花椒味道浓郁 ， 血旺很嫩 ， 麻辣鲜香、上面那个豆子特别脆 ， 还有肥肠 ， 这个下饭真的太爽了 。 当然 ， 剔骨肉也是下饭好助手 。 （p.s. 游血旺不能打包 ， 只能在店里面吃 。 ）


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