海参的18道家常做法,学会后比大厨都牛!( 八 )

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原料:海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 。

1、将发好的海参切成薄片 , 黄瓜切成片 , 葱切丝 , 姜切片 , 香菜切段备用;

2、坐锅点火倒入油 , 待油温三成热时下姜片炒出香味 , 再放入银耳和木耳 , 倒适量高汤 , 加料酒、盐、鸡精 , 小火炖半个小时后放入海参 , 加胡椒粉烧开后盛入碗中 , 放入黄瓜片、葱丝和香菜 , 淋少许香油即可 。

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海参蒸蛋羹

海参的18道家常做法,学会后比大厨都牛!

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材料:发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱 。

1、鸡蛋磕入碗中 , 打碎搅匀 , 倒入凉白开水 。

2、加入适量盐搅匀 , 将海参切成小块放入 。

3、放入锅中蒸煮10分钟左右 , 蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可 。

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